京味小吃:驴打滚

京味小吃:驴打滚
主料
  • 糯米粉 适量
辅料
  • 黄豆面 适量
  • 红豆沙 适量
  • 温水 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 一小时
  • 难度 普通
京味小吃:驴打滚的做法步骤
  • 1材料:糯米粉、黄豆面、红豆沙、温水。

  • 2糯米粉倒入容器,加入适量温水。

  • 3揉成光滑滋腻的面团。

  • 4在盘底抹一层香油,将面放在盘中,包上保鲜膜。

  • 5上锅蒸,20分钟左右,前5~10分钟大火,后面改小火

  • 6黄豆面倒到锅中翻炒,炒成金黄色,并有一点点糊味。(有糊味≠炒成黑色)

  • 7待面蒸好取出,包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

  • 8切去边角,将红豆沙均匀抹在上面。

  • 9从一头卷成卷。

  • 10在最外层均匀的撒上黄豆面。

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