1准备食材，明虾剥壳留尾，鱿鱼去内脏切圈，鱼饼切片，菜心切段，鸡肉/猪肉切片，胡萝卜切片。

2把太白粉加水搅匀，鸡蛋打散备用。

3烧一锅水或高汤

4加入鸡肉，胡萝卜。

5再放进虾，鱿鱼，鱼饼煮开后加入盐，酱青，胡椒粉调味，加入晒油调色。

6倒进太白粉水勾芡

7缓缓加入鸡蛋汁，一边加一边搅。

8最后加入菜心，汤汁就好了。

9拿出炒锅放一大汤匙的油，加入蒜末爆香。

10放进河粉，晒油，酱青一起翻炒，记得一定要用最大的火，炒出来的河粉才够味。

11盛一小盘河粉

12淋上汤汁，登登登登，滑溜鲜味沙河粉。