馋嘴小吃---糖不甩

馋嘴小吃---糖不甩
主料
  • 糯米粉 100克
辅料
  • 面粉 20克
  • 熟花生米 20克
配料
  • 红糖 80克
  • 姜片 10克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
馋嘴小吃---糖不甩的做法步骤
  • 1准备好所有的食材。

  • 260克红糖加入20克面粉。

  • 3加入少许的清水。

  • 4把红糖和面粉和成团放入冰箱冷藏备用。

  • 5汤锅中加入姜片和红糖小火煮开。

  • 6熟花生米放入保鲜袋用擀面杖压碎。

  • 7压成花生碎备用。

  • 8糯米粉加入温水搅拌成面絮。

  • 9在揉成面团。

  • 10把糯米面团分成小面团,红糖馅也分成同样的小分。

  • 11取一份糯米面团包入红糖馅。

  • 12包起搓成小圆球,依次全部做好。

  • 13把糖不甩放入煮开的姜糖水中煮至。

  • 14煮至糖不甩浮起就熟了。

  • 15把糖不甩盛入碗中浇入汤汁,再撒上熟花生碎即可食用。

使用的厨具

煮锅

小技巧

广东地方的糖不甩是用黄糖片来做,咱们这是买不到这种食材,所以用红糖来代替。<br>红糖中加入面粉,比例为3:1,水不要加多,能成团就好,这样只是为了包制的时候更便利一些,而且口感也会更香醇。

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