1奶黄馅的制作过程：将所有原料称量好。

2黄油打散，分两次加糖，打至松发。

3将鸡蛋打散，分三次加入，每次加入后搅拌均匀。

4将水倒入与蛋黄糊混均。

5将澄粉，奶粉，吉士粉，牛奶香粉混合均匀后筛入蛋黄糊中搅拌均匀。

6搅好的蛋黄面糊放入蒸锅上，蒸锅加水，小火蒸。

7直至蒸至蛋黄面糊由稀稠状态变为结成类似小疙瘩粘稠状即可关火。

8蒸好的蛋黄糊用勺子压制过粉筛。

9由筛底碾出泥状。

10用刮板刮下过筛的奶黄糊。

11全部过完筛勺至容器中即可。

12面皮制作及包包子的过程：干酵母放入温水中融化，起小泡即可。

13面粉与泡打粉和少量白糖混合均匀。

14倒入酵母水，用筷子搅动后揉成光滑面团。

15至温暖地（现在室温可）发酵约一小时约为两倍大，掀起有蜂窝状组织即可。

16发酵好的面团取出揉至排出内部气体后搓成长条状，切成等大的剂子（我切了8块，蒸完较大）。

17依次将剂子按平。

18擀成圆饼状，不用擀得太薄。

19将奶黄馅分成与剂子相同的份数。

20将馅料包入皮中。

21包时由一头包向另一头，像馅包子一样，包成花。

22后将包好的包子，有花褶的一面朝向岸板。

23用两手顺时针搓几圈近圆形即可（由于另一只手拍照，只能一只手啦，呵）。