红糖糍粑,软糯香甜,外皮脆而不硬,糯叽叽的让人毫无抵抗力。

红糖糍粑,软糯香甜,外皮脆而不硬,糯叽叽的让人毫无抵抗力。
主料
  • 糯米粉 100克
  • 开水 70克
  • 椰子油 10克
辅料
  • 黄豆粉 适量
  • 红糖 20克
  • 清水 30克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
红糖糍粑,软糯香甜,外皮脆而不硬,糯叽叽的让人毫无抵抗力。的做法步骤
  • 1首先我们先熬点红糖水,取红糖20克加入清水30克,烧至稍微稠一点后冷却备用。

  • 2接着取糯米粉100克加入开水70克,揉成团。

  • 3加入椰子油10克,继续揉至椰子油全部混合进面团。

  • 4找一个模具,弄的方正一点。

  • 5切成小方条,放冰箱冷冻15分钟。

  • 6冷冻定型好以后,在不粘锅加一点油,小火慢煎。

  • 7慢慢煎至四面金黄。

  • 8煎好后装盘,薄薄的撒上一层黄豆粉。

  • 9淋上前面准备好的红糖糖浆。

  • 10红糖糍粑完成O(∩_∩)O

  • 11软软糯糯、甜甜蜜蜜。

  • 12黄豆粉、糯米、红糖,简直太配了。

使用的厨具

不粘锅

小技巧

如果冷冻的时间过长的话,淀粉可能会老化,只有蒸着吃了,淋上糖浆,味道也不错。

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