1首先我们先熬点红糖水,取红糖20克加入清水30克,烧至稍微稠一点后冷却备用。
2接着取糯米粉100克加入开水70克,揉成团。
3加入椰子油10克,继续揉至椰子油全部混合进面团。
4找一个模具,弄的方正一点。
5切成小方条,放冰箱冷冻15分钟。
6冷冻定型好以后,在不粘锅加一点油,小火慢煎。
7慢慢煎至四面金黄。
8煎好后装盘,薄薄的撒上一层黄豆粉。
9淋上前面准备好的红糖糖浆。
10红糖糍粑完成O(∩_∩)O
11软软糯糯、甜甜蜜蜜。
12黄豆粉、糯米、红糖,简直太配了。
不粘锅
如果冷冻的时间过长的话,淀粉可能会老化,只有蒸着吃了,淋上糖浆,味道也不错。