炎炎夏日吃什么?四川传统小吃【鸡丝凉面】

炎炎夏日吃什么?四川传统小吃【鸡丝凉面】
主料
  • 乌冬面 250克
  • 鸡胸肉 一块
辅料
  • 15ML
  • 辣椒油 15ML
  • 1/2茶匙+1/4茶匙
  • 白胡椒粉 1/4茶匙
  • 香油 1茶匙
  • 熟芝麻 1茶匙
  • 芝麻酱 稀释好的60ML
  • 黄瓜 适量
  • 红椒 适量
  • 口味 中辣
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
炎炎夏日吃什么?四川传统小吃【鸡丝凉面】的做法步骤
  • 1鸡肉放入开水加入葱姜料酒煮熟。

  • 2煮熟的鸡胸肉顺纹理撕成丝备用。

  • 3黄瓜,红椒切丝。

  • 4面条下锅煮熟。

  • 5煮熟的面条过凉水。

  • 6捞出沥水,加少许食用油拌匀。

  • 7将其他原料调成两份味汁。

  • 8最后一起拌入面条即可。

使用的厨具

煮锅

小技巧

面条加食用油的目的是以免粘连。

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