简易重庆小面

简易重庆小面
主料
  • 碱面 200g
  • 油菜 适量
辅料
  • 芝麻酱 1勺
  • 香油 1勺
  • 生抽 2勺
  • 麻油 1勺
  • 蒜泥 1勺
  • 3g
  • 花生碎 适量
  • 陈醋 半勺
  • 猪油 半勺
  • 芽菜 适量
  • 葱花 适量
  • 辣椒油 2勺
  • 口味 微辣
  • 工艺
  • 耗时 十分钟
  • 难度 简单
简易重庆小面的做法步骤
  • 1锅中加入足够的水烧开之后下入面条和油菜

  • 2油菜煮熟捞出,油菜熟的很快

  • 3面条煮至无白芯,捞出。我喜欢过一遍冷水,这样更劲道。

  • 4将调料混合在一起。

  • 5面条放入调料碗中。

  • 6加入开水,当然高汤最好。我比较懒,就直接加水了

  • 7加入油菜,撒上芽菜,撒上葱花即可。

  • 8好香😄

使用的厨具

煮锅

小技巧

1如果没有碱面可以用切面,但是不能用挂面。<br>2我做的是一大碗的量,大家根据面和汤的多少自行按比例增减调料。<br>3喜欢辣的可以自己增加辣椒

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