1把甘露煮中的材料，除栗子外，放入盆中，加热至糖融化。

2糖融化后，加入栗子，然后小火煮分钟，关火冷藏过夜。

3日式红豆沙加入低筋面粉，搅拌均匀。

4加入栗子甘露煮中的糖水，搅拌均匀。

5冷水，盐，葛根粉搅拌均匀。

6倒入红豆沙糊中，搅拌均匀，这就是蒸羊羹的材料了。

7搅拌好的豆沙糊。

8倒入模具中，震出气泡。

9大火烧开，中火蒸20分钟。

10用刮铲稍微刮一下表面。

11摆入栗子，再上火蒸10分钟。

12下面做艳天，水加琼脂粉，加热。琼脂粉比较容易溶解。

13加白砂糖，加热，溶解。

14白砂糖溶解后，关火，加入麦芽糖，用余温把麦芽糖溶解即可。

15蒸好的栗子羊羹，取出来。

16刷上艳天。

17冷却切块，即可食用。