1鲜虾去头去壳，取肠线，猪肉、香干、面筋洗干净
2干香菇、木耳洗干净用冷水浸泡
3猪肉切片，加生抽、淀粉、少许油搅拌均匀腌制10分钟
4浸泡好的香菇、木耳切块，香干、面筋、虾仁切块
5起油锅，葱姜、大料入锅煸香
6肉片入锅炒
7虾仁入锅炒
8木耳、香菇入锅炒
9倒入适量酱油
10加适量水盖上锅盖烧
11开锅后香干、面筋入锅盖上盖继续烧
12再开锅加盐、味精
13淋入水淀粉
14开锅后再淋入全蛋液，再开锅后关火
15淋些芝麻油即可盛出享用
炒锅
1、肉、虾、蛋是传统三鲜的黄金搭配。具体到个体，三鲜种类可以依据个人的偏爱选用。<br>2、打卤的食材选用不绝对。我用的是天津三鲜卤的基本食材。<br>
