绿豆面煎饼果子

绿豆面煎饼果子
主料
  • 绿豆粉 50g
  • 中筋面粉 150g
  • 400g
  • 油条 4根
  • 葱花 适量
  • 生菜 适量
  • 甜面酱 适量
  • 芝麻 适量
  • 植物油 适量
辅料
  • 鸡蛋 4个
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
绿豆面煎饼果子的做法步骤
  • 1将面粉混合

  • 2水倒入面粉里,搅拌均匀,形成面糊,面糊应该为可流动状态。静置30分钟备用

  • 3葱花切碎,生菜洗净,芝麻炒熟

  • 4预热饼铛,刷一层植物油,舀适量的面糊

  • 5用刮板将面糊均匀的摊平

  • 6打入一颗鸡蛋,用刮板摊匀,撒芝麻和葱花,鸡蛋凝固后,将煎饼翻面

  • 7抹上适量甜面酱或者辣酱均可,放上生菜

  • 8放上油条

  • 9卷起开动吧

使用的厨具

电饼铛

小技巧

这个量我做了四个煎饼。水和面的比例我用的2:1,请根据面粉的吸水量来调节,多点少点都无所谓,不要太稠就可以,否则不容易摊开。

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