煎饼果子

煎饼果子
脆饼
  • 面粉 1/3杯(煎饼)
  • 2克
  • 全蛋液 20克
  • 清水 1杯(煎饼)
  • 花生油 少量
  • 全麦面粉 1/3杯(煎饼)
辅料
  • 辣酱 适量
  • 甜面酱 适量
  • 黄瓜 半根
  • 2根
  • 香肠 4根
  • 鸡蛋 4个
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
煎饼果子的做法步骤
  • 1将脆饼的材料放入一个大碗中。

  • 2用筷子搅拌均匀,揉成均匀面团。

  • 3另取一个大碗,将煎饼的材料放入大碗里,加入清水。我剩了一汤匙左右的玉米面,也加进去了。

  • 4搅拌成均匀面糊。

  • 5将脆饼的面团沾上面粉擀成均匀薄面皮,切成长方形,配料中的用量大概是四个的用量。

  • 6油锅烧至冒细小泡泡,放入面皮,炸制金黄。

  • 7捞出后放在厨房用纸上吸去多余的油。

  • 8准备好其他材料,黄瓜刨丝,葱洗净切成葱花,加热煎饼果子。

  • 9香肠对半切,先放在神器上烤热。

  • 10舀一勺面糊,摊成薄饼,打上一颗蛋。

  • 11将蛋戳破,时均匀覆盖在饼上,蛋基本凝固时翻面。

  • 12刷上一层甜酱一层辣酱,放上香肠,脆饼,黄瓜,葱,包裹起来即可。

小技巧

这个量大约做四个,料啊什么的自己喜欢啥就加啥。

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