米发糕

米发糕
主料
  • 米发糕预拌粉 300克
  • 辅料包 8克
  • 330克
辅料
  • 40克
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
米发糕的做法步骤
  • 1将米发糕粉包倒在盆中,加上水,拌均匀。

  • 2加上保鲜膜,自然发酵15小时以上(夏天常温,冬天需要放在温暖的地方),发酵好的糊糊充满汽泡,将40克糖和辅料包倒入糊糊中,拌均匀。

  • 3小模具准备好,直接放在笼格中。

  • 4倒入拌好的糊糊,八分满。

  • 5坐锅烧水,水开后放上笼格,大火蒸30分钟。出锅即好。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1、米发糕糊糊第一发一定要到位。<br>2、装模前糊糊要拌均匀,避免沉淀。<br>3、硅胶模具比较方便,蒸好后容易脱模。

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