1将米发糕粉包倒在盆中,加上水,拌均匀。
2加上保鲜膜,自然发酵15小时以上(夏天常温,冬天需要放在温暖的地方),发酵好的糊糊充满汽泡,将40克糖和辅料包倒入糊糊中,拌均匀。
3小模具准备好,直接放在笼格中。
4倒入拌好的糊糊,八分满。
5坐锅烧水,水开后放上笼格,大火蒸30分钟。出锅即好。
蒸锅
1、米发糕糊糊第一发一定要到位。<br>2、装模前糊糊要拌均匀,避免沉淀。<br>3、硅胶模具比较方便,蒸好后容易脱模。