1材料图。

2猪肉馅加盐生抽胡椒粉抓均匀。

3面粉里加水拌成絮样，这里的水可以用热水也可以用冷水，热水做烫面口感要好些。

4将面粉揉成团，先醒着。

5韭菜提前洗净淋水，将韭菜切小段，拌上芝麻油。

6、面团充分揉光滑。接着醒。

7将切碎的韭菜拌入肉馅中。这里可以二次加盐调味。

8充分拌均匀。加一勺淀粉。如果不是做锅贴，这里的淀粉可以省去。

9充分拌均匀，这一类的馅料，我通常都用手抓，比较快速抓均匀。

10揉好的面团整形，分割。

11擀皮。

12包馅，这个最简单了，中间一捏就成。

13、平底锅刷油，摆上锅贴。

14小火加热，底部变焦后，加上水，水深没半个饺子。

15加盖保持小火。中间开盖检视一下，不要水干了都水知道。

16水将干时，开盖收水。好了，出锅了，香香的锅贴。