1青菜清洗干净。

2入开水锅烫一下捞出，过冷水凉透。

3沥干后剁碎，挤一下水分，加入剁碎的木耳和炒熟的芝麻【原本这道点心没有这两种配料，加了感觉口感更好】，最后放入糖，盐和猪油拌匀。

4面粉用沸水烫成雪花面，再加点冷水揉成面团。

5下成小剂子。

6用两头细的擀面杖擀成中间稍厚，边缘较薄的荷叶形圆皮。

7擀的薄一点。

8左手托起面皮，挑馅心放入面皮中间。

9包成烧卖形。

10咸蛋黄和火腿切成碎末。

11放上咸蛋黄和火腿末点缀。

12放入蒸笼大火5分钟左右，面皮不粘手即可。

13蒸好的翡翠烧卖。