1藕两节，去皮洗净备用

2肉馅放在容器里备用

3香葱切末也放在容器里

4鲜姜切末也放进去

5搅拌均匀

6然后放五香粉，盐，鸡精

7继续搅拌均匀

8放料酒，生抽，蚝油，香油，搅拌均匀

9藕中间不切断，切成藕夹

10切好的藕夹备用

11把切好的藕夹填进去肉馅

12合住肉馅

13这是夹好肉馅的藕夹

14面粉，淀粉，五香粉（2克），鸡精2克，和盐5克和面粉放在一起

15放水和面

16请注意，这一步非常关键，想要藕夹上挂多厚的面，就看筷子头，把筷子头挑上来，看到了吗？如图所示，筷子头上能挂多少，藕夹上也就能挂多少，如果想要藕夹炸出来面粉薄薄的一层，就放水多一点，如果想要藕夹挂的面粉厚厚的，就少放一些水，因为我喜欢吃挂的面少的，所以，就是图片上这种稀薄的一层

17面糊做好以后，把夹好的藕夹放进去

18翻一下

19裹匀面糊

20锅内放油烧热，下锅了

21待到藕夹变成黄色

22这样的就可以出锅了

23完成了