上海烤菜

上海烤菜
主料
  • 青菜 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 香醋 适量
  • 麻油 适量
  • 口味 酸甜
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 普通
上海烤菜的做法步骤
  • 1青菜。

  • 2清洗后切长条,小菜切四,大菜切六到八条,有菜梗和菜叶。

  • 3下锅油煸一下,加水煮。

  • 4加糖,醋,盐,老抽煮,最后加生抽。

  • 5装盘后淋麻油。

使用的厨具

炒锅

小技巧

先加老抽上色。后加生抽提鲜。

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