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上海烤菜
主料
青菜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
老抽
适量
香醋
适量
麻油
适量
口味
酸甜
工艺
烤
耗时
三刻钟
难度
普通
上海烤菜的做法步骤
1
青菜。
2
清洗后切长条,小菜切四,大菜切六到八条,有菜梗和菜叶。
3
下锅油煸一下,加水煮。
4
加糖,醋,盐,老抽煮,最后加生抽。
5
装盘后淋麻油。
使用的厨具
炒锅
小技巧
先加老抽上色。后加生抽提鲜。
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