上海本味八宝饭

上海本味八宝饭
主料
  • 糯米 半斤
辅料
  • 猪油 2两
  • 红绿丝 适量
  • 腰果 适量
  • 莲蓉 适量
  • 红枣 适量
  • 链子 适量
配料
  • 砂糖 适量
  • 淀粉 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
上海本味八宝饭的做法步骤
  • 1糯米提前泡水4小时

  • 2隔水蒸30分钟

  • 3让其冷却2分钟

  • 4拌入猪油、砂糖

  • 5红绿丝、腰果等食材放入碗底

  • 6铺上莲蓉

  • 7再铺上糯米,压紧,个税蒸10分钟,倒扣等待冷却即可

  • 8锅里煮一锅糖水,少许淀粉勾芡,淋在八宝饭上,完成

使用的厨具

蒸锅、煮锅

小技巧

第二次放红绿丝之前,记得在碗壁图上猪油,否则蒸完倒扣不出完整的八宝饭

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