福建小吃炸芋粿

福建小吃炸芋粿
主料
  • 槟榔芋泥 500克
  • 粘米粉 500克
  • 450克
辅料
  • 白糖 5克
  • 5克
  • 生姜末 3克
  • 胡椒粉 1克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 三刻钟
  • 难度 高级
福建小吃炸芋粿的做法步骤
  • 1将槟榔芋去皮切块。

  • 2放入蒸锅蒸熟。

  • 3取500克芋头捣成泥。

  • 4加入所有调料,搅拌均匀。

  • 5加入粘米粉和水,搅拌均匀。

  • 6倒入铺了油纸的蒸屉,抹平表面。

  • 7锅里水烧开后放入蒸屉,蒸30分钟,关火。

  • 8立即出锅。

  • 9冷却后切块。

  • 10放入油锅中火炸至表面金黄,趁热享用。

  • 11成品图。

  • 12成品图

  • 13成品图。

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1.根据芋头的干湿程度和粘米粉吸水性调整加水量。<br>2.要用槟榔芋。<br>3.切块后可逐个包保鲜膜放冷冻,要吃时取出解冻后油炸。

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