1用菜刀倾斜着从鱼身取下来鱼肉，尽可能保证没有鱼刺，特别是家里有小宝宝和老人的哦。

2切好葱姜注入凉白开，用手攒几下，使葱姜水味道更加充分，放置一旁。

3鱼肉倒入料理机，一次不要倒很多（机器大的除外）少量多次淋入葱姜水，打成鱼蓉蓉，因为我的料理机是比较老的，打出来不是很细腻，喜欢细腻的可以再打久一点。

4搅拌均匀加入佐料。

5注意一定凉水下锅，推荐先接好冷水，用虎口和勺子配合挤出小鱼丸放进冷水锅，我挤出来得鱼丸也不是很圆，忽视忽视哈哈😄全部的鱼丸完成后打开火开煮。

6大火煮开即可。碗底放盐，味精，倒入鱼丸汤，最后加香菜和香油完成啦☞

7这是我头天做完剩下的鱼肉，再加点红萝卜和葱，再做一次鱼丸。

8出来就是这个样子滴。欢迎大家在家也试一试哦。祝愿大家新年好！