1材料：扁肉皮、鲜肉、紫菜汤包。

2把鲜肉洗干净，剁成泥备用。

3肉泥放碗中加入盐、少量味精以及一点胡椒粉。

4将鲜肉泥搅拌均匀备用。

5调好的肉馅放到面皮中间。

6如图将面皮对折。

7从两边往中间慢慢捏紧包好。

8包好的扁肉。

9锅中烧开水后，放入包好的扁肉。

10待扁肉浮起，表皮颜色变透明就熟了，出锅。

11锅中烧水，把紫菜汤包打开放入，煮开。

12把烧好的紫菜汤冲入煮好的扁肉中即可。