想念你的味道--武汉名吃热干面

想念你的味道--武汉名吃热干面
主料
  • 鲜面条 适量
辅料
  • 芝麻酱 适量
  • 萝卜干咸菜 少许
  • 豇豆咸菜 少许
  • 大蒜 少许
  • 小香葱 少许
  • 鲜味酱油 适量
  • 少许
  • 口味 五香
  • 工艺
  • 耗时 廿分钟
  • 难度 普通
想念你的味道--武汉名吃热干面的做法步骤
  • 1取适量的芝麻酱,分次少量的加入鲜味酱油

  • 2搅打均匀,稠稀度用凉开水来控制

  • 3大蒜拍碎放一点盐加入适量的凉开水调成蒜汁

  • 4将萝卜条、豇豆切碎,所有材料预处理完成

  • 5煮锅放水要多一点,烧开后将面条下入,快速播散防止粘连

  • 6捞起面条看到还有一点白芯的8成熟时候就可以出锅了

  • 7用笊篱捞起控干水放在大一点的盘子里。

  • 8在面条就要煮好的时候,要热一点油

  • 9这样可以很迅速的将热油浇在捞出的面条上

  • 10迅速播散防止面条粘连

  • 11将一勺蒜汁浇到面里

  • 12放上适量的芝麻酱料汁

  • 13再放上切好的菜

  • 14滴入少许的芝麻油调匀即可享用。

  • 15成品

使用的厨具

煮锅

小技巧

小英子心语:<br>1. 在家制作量少就可以省却掸面,淋上热油后就可以拌面了。<br>2. 直接用鲜味酱油调芝麻酱,咸度好掌握。<br>3. 面一定不要煮到完全熟,余温会将8成熟的面焖熟的。<br>4. 喜欢吃辣的再调面的时候放点油泼辣椒油,更有味道。

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