1牛肉切丝。

2用腌牛肉料腌制30分钟。

3茭白两个洗净。

4将茭白切成丝。

5青红尖椒各切成与茭白差不多的细丝备用。

6炒锅放油（稍多些），烧热，将牛肉倒入翻炒。

7炒至完全变色立即出锅装在捞子上沥油。

8炒锅里放适量沥下来的炒牛肉的油，下茭白丝翻炒。

9至茭白丝开始发软，即可将牛肉倒入混炒。炒匀后，加少许盐和鸡精调味即可。