1准备好所有的材料。

2在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。

3用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。

4将酸豆角切成丁。

5将鸭肠切成小段。

6将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。

7锅内烧热油。

8下干红辣椒、花椒爆香。

9下大蒜籽爆香。

10放入切成小段的鸭肠翻炒。

11下酸豆角丁翻炒。

12下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。