1把做煎饼的料混合起来，把小颗粒搅散。静置30分钟。

2混合的面糊要有一定的流动性，但是不要太稀。

3豆腐和金针菇切小块，混合。

4加入切好的韭菜，加一个鸡蛋。

5加入油，香油，盐，辣椒油调味。

6饼鏊子开小火，用厨房纸蘸一点油，擦在鏊子上。注意这里饼鏊上不能有明显的油滴。

7静置后的面糊再搅匀，然后倒在饼鏊上。

8用烙饼器摊开。

9如有需要，再倒点面糊把可能有的洞补上。

10一面烙熟之后，翻面再烙一下。如此烙好第二张煎饼。

11在饼上倒上调好的馅，摊匀。

12盖上第二张煎饼。等待馅烙熟。

13烙熟后，用一个盘子把菜煎饼盛起来。

14再把上面的煎饼揭下来，翻过来带菜的那面朝上。

15再放上带菜的煎饼。

16叠起来，完成✅。