把子肉

把子肉
主料
  • 五花肉 700克
辅料
  • 20克
  • 20克
  • 老抽 20克
  • 生抽 40克
  • 甜面酱 15克
  • 炖肉料 1包
  • 口味 酱香
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
把子肉的做法步骤
  • 1备好五花肉。

  • 2五花肉洗净切成1-2CM宽的长块。

  • 3加入老抽和生抽。

  • 4加入甜面酱和绵白糖。

  • 5抓匀,入冰箱腌制2-4小时。

  • 6备好姜葱,料包。

  • 7锅底放上姜片。

  • 8摆上肉片,再放一层姜葱,再放上肉。放入料包。最后倒入腌制肉时出来的汁和少许清水。

  • 9上火,烧开,转小火炖约1小时。

  • 10入口醇香,美味把子肉。

使用的厨具

砂锅

小技巧

1、砂锅炖肉要一次加好水。而炖肉水不能太多,锅开后要转小火慢煨。<br><br>2、酱料有咸味不用加盐。<br>3、砂锅炖肉水不宜太多,约200ML.<br>4、姜铺底也可防粘。

最受欢迎的家常菜 更多>>