南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】

南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】
主料
  • 南瓜 适量
  • 普通面粉 适量
辅料
  • 酵母 少许
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
南瓜系列面食——【南瓜荷叶饼】的做法步骤
  • 1将南瓜去皮洗净切薄片,放微波炉加热6分钟

  • 2拿出来用勺子压成泥,加入酵母使其融化

  • 3然后逐渐加入面粉揉成不粘手的面团发酵至里面呈蜂窝状即可

  • 4将面团搓成长条

  • 5分成小剂子揉圆

  • 6将小剂子擀圆备用

  • 7表面刷一层植物油

  • 8对折

  • 9用刮板将边缘挤出花纹然后用锯齿工具压出花纹

  • 10做好的成品醒发10分钟上锅蒸熟,开锅6分钟关火,捂2分钟即可

使用的厨具

蒸锅

小技巧

1,南瓜泥本身含水分,所以揉面的时候不要另外加水了,注意往南瓜泥里面加入面粉的时候不要一次加多,应少量多次加,直到面团不粘手为止。<br><br>2,荷叶饼的大小自己决定,我的是小的,做菊花馒头剩下一点面团,做的这个,小的话蒸的时间相对也要短,我的大小上来气6分钟就熟了。

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