1准备好所有的食材。

2海带洗净切大片。

3大白菜切大片，莲藕切厚片，脆豆腐也切大片。

4猪蹄剁块用开水焯烫备用。

5花椒，大料，香叶，草果，桂皮，小茴香，陈皮用纱布包起来，做成调味包。

6免火锅内胆锅底部放莲藕。

7然后放猪蹄。

8再放一层海带。

9放一层大白菜。

10再放一层脆豆腐。

11最后再放一层大白菜。

12加入老抽。

13加入香醋。

14再加入盐和糖。

15到一点白酒

16加入适量的清水，已快漫食材为好。

17把内胆锅放在火上煮上20分钟。

18取下内胆锅。

19放入外锅加盖焖至2-3个小时即好。

20猪蹄酥烂，海带入口即化，喷香扑鼻。