扁豆焖面

扁豆焖面
主料
  • 扁豆 500g
  • 细切面 270g
辅料
  • 30g
  • 5g
  • 20g
  • 2g
  • 红烧酱油 25g
  • 八角 一个
  • 葵花籽油 25g
  • 清水 450ml
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
扁豆焖面的做法步骤
  • 1准备好食材:扁豆500克、细切面270克、五花肉150克、红烧酱油25克、葵花籽油25克、葱30克、姜5克、蒜20克、八角一个、清水450毫升、盐2克。

  • 2该洗的食材都洗干净然后扁豆掰小段、葱切片、蒜拍一下剁碎、姜切末、五花肉切片、称好红烧酱油和葵花籽油、盐、水。

  • 3捷赛自动锅内胆里加入25克葵花籽油,摇匀令锅底都沾上油。

  • 4把姜末、葱片还有一个八角放入。

  • 5再把切好的五花肉片均匀的铺满锅底。

  • 6五花肉片上铺上扁豆段,尽量散开铺平摆放。

  • 7把25克红烧酱油和2克盐倒进去

  • 8再加入450毫升清水

  • 9把切面抖散铺在扁豆上,然后端起锅胆摇一摇,令液体跟食材能接触到。

  • 10大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。

  • 11大约30分钟后提示ok,打开锅盖,用两双筷子将面条抖散翻拌匀,令每根面条上都蘸满料汁。

  • 12再把蒜末倒进去翻匀即可开吃喽!

小技巧

1面条要选水分不多的细切面比较好吃劲道。<br>2不喜欢肉的可以做素的也很好吃。<br>3个人觉得扁豆和面的比例是二比一才好吃。<br>4我严格称重了液体重量的,吃着真的非常合适,口感劲道,如果你喜欢吃软软烂烂的就要增加水量。

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