1将面粉加入适量水、盐和成光滑的面团，醒30分钟以上。

2将香菇提前泡发。

3将胡萝卜、胡萝卜、猪肉切成细丝。

4将猪肉加入淀粉抓匀。

5锅中入油，放入胡萝卜丝焯一下。

6再放入肉丝煸炒。

7倒入香菇，煸炒。

8倒入煮面的锅，倒入水，烧开备用。

9将面团去下一小块，搓成长条状。

10用刀切成小块。

11放在寿司垫上，用手捻成耳朵状。

12将做好的猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出用凉水过一下。

13将猫儿面淋干水后，倒入事先做好的汤里，撒上虾米即可。