1面粉里面放点盐，和成偏软点的面团，醒十分钟

2醒好再揉一遍，醒十分钟

3第三次揉光

4用擀面杖擀成偏厚的方形

5切成长条，然后再切成小条状

6用手将面条上抹上油，搓成圆条状，摆在盘子里，醒十分钟

7香菜、葱、姜切末

8再切些葱花备用

9辣椒面里放点盐备用

10锅里倒入稍多点的油烧热

11油热后泼进辣椒面里，成辣椒油

12锅里再放人油，倒入葱花炸干

13炸好的葱花

14碗里放点葱姜末、香菜、炸干葱花、辣椒油、盐、味精、花椒面、陈醋、香油备用

15面条放在按板上，先用手按扁

167.用擀面杖上下均匀稍擀宽

17再用擀面杖在中间按一下

18两手揪住两端

19在案板和空中使面借弹跳之力扯长，中间横压部分形成一道薄膜

20从中间部位开始向两端扯开薄膜，形成一圈封闭的面条

21扔进开水锅里煮熟

22盛入调好调料的碗里，搅匀即可

23一下子吃了两碗哦