1【豆沫的做法】将花生和黄豆提前浸泡一晚上。
2粉条用温水浸泡半小时。
3将小米面、花椒粉、八角粉、肉桂粉、芝麻和盐混合均匀,用凉水调均匀。
4锅内放适量凉水,放入浸泡好的花生和黄豆。
5大火煮八成熟后,倒入泡软的粉条。
6粉条基本煮熟后,倒入菜叶。
7将调好的豆沫粉倒入。
8中小火煮3-5分钟,至浓稠即可。
9【油条的做法】.将面粉、油条膨松剂混合均匀,倒入温水,揉成面团,面团黏性较大,和面时可以在手上沾色拉油。静置半小时以上。(我是提前一晚和好面静置)。
10将面团放置抹油的操作板上,轻轻按扁。
11拉长后切成大小合适的长条。
12用筷子压一下。
13油热200度左右放入油条坯子。
14用筷子不停翻动。炸至金黄色,捞出沥油。
煮锅、炒锅