11，脊骨斩小块洗净后放入冷水锅中焯去血沫和杂质。

22，葱切段，姜切片

33，把焯好的脊骨和葱段姜片一齐放入锅中，加少许料酒，大火煮开后转文火熬煮三四个小时。（反正就是煮一锅高汤，平时喜欢怎么煮就怎么煮）

44，豆腐和猪血切小薄片

55，小白菜洗净后焯一下水。

66，扁粉条提前泡软。

77，蒜瓣加点盐捣成泥，再加少许凉白开制成蒜汁备用。

88，高汤煮的差不多时并加入少许鸡精和适量盐。

99，下入泡软的扁粉条煮至筋滑入味。

1010，再下入豆腐和猪血煮熟。

1111，最后加入小白菜即可。

1212，吃的时候盛到碗里，加入少许蒜汁，辣椒油。再配上葱油饼。香着呢。

1313，呵呵，看看，咱的碗里还有肉肉呢。

14配上热呼呼的葱油饼，怎一个“爽”字？

15成品图