安阳粉浆饭

安阳粉浆饭
主料
  • 绿豆粉浆 10斤
  • 小米 七两
  • 红萝卜 两根
  • 大白菜 2斤半
  • 黄豆 半斤
  • 花生米 半斤
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 大油 适量
  • 香油 适量
  • 口味 酸咸
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 简单
安阳粉浆饭的做法步骤
  • 11,把粉浆倒入锅内,用勺子搅匀,用大火把粉浆烧至七八成开。

  • 22,红萝卜切丝,大白菜的菜帮切成丝,菜叶切成块备用。

  • 33,大葱切成片,香菜切成段,姜切成末。

  • 44,把以上三种原料用盐,味精,香油腌至入味备用。

  • 55,面粉内加入适量水调成稀面汁待用。

  • 66,粉浆烧至七八成开时加入小米用炒勺不断搅动熬至30分钟。

  • 77,待小米熬到开花后加入大白菜和红萝卜丝转为小火熬30分钟。

  • 88,待熬至米粘,加入熟大油半两,适量盐,味精用勺子搅匀调好味道

  • 99,再加入浸泡好的黄豆花生米熬至15分钟。

  • 1010,然后加入调好的稀面汁,用勺子搅匀,边加边不断搅动。

  • 1111,待烧沸煮粘后,加入腌好的大葱片,香菜段和姜末搅匀即可。

  • 12成品图

  • 13成品图

使用的厨具

煮锅

最受欢迎的家常菜 更多>>