洛阳名小吃浆面条

洛阳名小吃浆面条
主料
  • 面条 适量
辅料
  • 芹菜 适量
  • 黄豆 适量
  • 花生 适量
配料
  • 适量
  • 香油 适量
  • 浆面条料包 1包
  • 花椒 适量
  • 五香粉 适量
  • 口味 酸咸
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
洛阳名小吃浆面条的做法步骤
  • 1黄豆提前泡好,和花生米一起煮熟,捞出备用,芹菜洗净切小段

  • 2锅中倒油,放入少许花椒煎一下捞出

  • 3随后倒入黄豆和花生米翻炒片刻,再倒入芹菜、盐、鸡精翻炒几分钟即可

  • 4锅中倒入浆面条粉,加入凉水1800ml,划开

  • 5烧开后倒入香油顺着一个方向搅匀,再放入面条,放入五香粉和花椒粉

  • 6面条煮至9分熟时,倒入炒好的菜搅匀,关火前放入拍碎的大蒜,喜欢吃辣的可以再放入油辣椒

使用的厨具

煮锅

小技巧

也可以放小油菜、白菜、或者胡萝卜丝都行

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