1小卷去皮，去内脏，洗净
2切成圈
3在小卷里放所有调味料，腌渍10分钟
4热锅热油，小火爆姜，约1分钟
5转大火，倒入腌渍的小卷，快炒20秒，出锅
炒锅
小卷极易缩水，烹饪时间绝对不能超过30秒，所以必须事先腌渍，海味本就带点咸味，所以不用放太多生抽和盐
