1莲藕一节，鲜肉200G，大葱40G,生姜20G，鸡蛋一只备用。

2莲藕洗净，去皮。

3剁成末。

4大葱，生姜切末。

5精肉，剁碎。

6倒入大碗内。

7加入淀粉，五香粉，盐，酱油。

8加入鸡蛋。

9搅拌成糊。

10用勺子把肉糊滚圆。

11油锅烧热，下入肉圆。

12中小火，慢炸。

13炸成金黄色。

14捞出即可。