1花生洗净，凉水入锅，水最好一次加足；

2大火煮沸后，加入老抽，上色效果比生抽好；

3放入冰糖，可以稍微多放一些，这种卤味甜一些更好吃；

4花椒、大料、小茴香、桂皮放入一次性调料包；

5最后再加些五香粉，非常提味；

6小火焖煮半小时后，加入面筋。刚开始，面筋会浮在表面，没关系，盖上锅盖焖一会，很快就会变软；

7继续小火煮２０分钟，锅里的汤汁已经差不多收干就可以了。