温州松糕

温州松糕
主料
  • 大米粉 100g
  • 糯米粉 60g
  • 85g
  • 细砂糖 40g
辅料
  • 咸肥肉 30g
  • 黑芝麻 适量
  • 口味 甜香
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 简单
温州松糕的做法步骤
  • 1咸肉先切成小粒,我是两天前现腌的。

  • 2将糯米粉、粘米粉、白糖混合。

  • 3一边倒水一边用筷子搅,之后用手抓匀成粗颗粒。

  • 4将粗颗粒放到筛网里按压,直接筛到6寸的蛋糕模里(磨具里刷层食用油),当然你有精力可多筛几次更细腻。

  • 5筛到一半摆几块咸肉。

  • 6再继续筛到90%的时候,再摆一层咸肉。

  • 7继续筛完,拿起震几下,不要去按压。

  • 8撒点黑芝麻,你也可以放红枣、葡萄干。

  • 9放入蒸锅或蒸箱中大火25分钟。

  • 10取出脱模。

  • 11切块分享吧!温州松糕的精髓就在于咸肉,趁热吃更美味哦!

使用的厨具

蒸锅

小技巧

筛好的粉千万别去按压。

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