1豆腐用刀压成泥

2鸡蛋打在碗中，加盐和料酒搅散

3香菜切碎

4锅中放油，下入豆腐加料酒、生抽炒熟

5另取平底锅放少许油，放入摊好的饼皮

6倒入打散的鸡蛋

7放入炒好的豆腐

8撒上香菜

9卷起，待鸡蛋凝固即可

10切成段，表皮香脆，内里香软