1红薯粉用冷水提前泡软备用。

2将料包（料包在市场或超市买现成的卤肉料，不要一次全部用完，根据要卤的肉多少来放）用纱布包起来，姜片准备好。

3砂锅中加足水，放入料包和姜片，开火烧开。

4将鸭腿（已切块），鸭胗洗净，冷水入锅，加入料酒和姜片焯水。

5将焯好水的鸭腿和鸭胗放入已经开锅的砂锅中，调小火，煮30—40分钟。

6时间到，加盐调味，将鸭腿和鸭胗放在汤里浸泡60分钟左右入味。

7鸭血冷水入锅，加姜片，焯水，煮开即可。

8将鸭肠切小段。（我没有在市场找到买生鸭肠的，是在熟食店买的现成的）。

9油豆腐洗净，沥干水分，切开。

10将浸泡入味的鸭胗捞出切片。

11再次开火，将汤烧开，放入泡软的红薯粉烫软。（昨晚已经吃了一顿，所以汤就剩这些了）

12将粉丝捞入碗中。

13放入适量鸭肠，鸭胗，鸭血和鸭腿肉，撒上蒜苗碎。

14盛入适量鸭汤即可。