1香菇清洗干净，焯水后过凉攥干。

2用料理机把香菇绞打碎。

3精肉剁成泥，加入剁碎的葱头，盐，蚝油，植物油，五香粉。

4搅拌均匀。

5放入香菇碎。

6拌匀成馅。

7面要在做馅之前和好饧着，蒸饺的面最好和的软一点，比正常饺子面要软，饺子面最好的比例是500g面加250g的水，蒸饺的面可以多加30g的水。

8做小剂子，擀饼。

9包成大饺子状。

10都做好，蒸锅烧开水，放入包好的饺子，上汽后蒸15分钟即可。