金华酥饼

金华酥饼
主料
  • 中筋粉 225
  • 猪油 90克
  • 63克
  • 糖粉 30克
辅料
  • 肉馅 100克
  • 梅干菜 50克
  • 口味 咸鲜
  • 工艺
  • 耗时 数小时
  • 难度 普通
金华酥饼的做法步骤
  • 1将225克中筋粉,90克猪油,糖粉30,水63克揉成水油皮面团

  • 2将揉好的面团分成20克一个的小剂子

  • 3将小剂子擀成牛舌状

  • 4上面刷上玉米油

  • 5向一头卷起

  • 6再擀开

  • 7上面刷上玉米油

  • 8卷成小卷

  • 9小剂子盖上布静置20分钟,准备里面的馅料

  • 10肉切丁绞成肉馅

  • 11准备梅干菜

  • 12将梅干菜放入肉馅里,加点盐

  • 13再搅打一下

  • 14拿一个小剂子擀开

  • 15里面包入馅料

  • 16包的像包子一样

  • 17放入烤盘,中间拉两刀,撒上芝麻

  • 18放入烤箱180度20分钟,再加220度5分钟上色。

  • 19出炉啦~

  • 20亲们,真的可以试试,好酥,好香~

  • 21打包~给老爸捎一盒⋯⋯

使用的厨具

电烤箱

小技巧

肉馅的比例是六分精,四分肥,那样出来的味道才好⋯⋯

最受欢迎的家常菜 更多>>