1文蛤提前放入淡盐水中浸泡1-2小时，让其吐沙。

2丝瓜刨去外皮。

3丝瓜切粒。

4把文蛤放入开水锅中，烫开口取肉。

5再漂洗干净。

6丝瓜粒和文蛤肉，葱姜末，盐混合在一起。

7加鸡蛋和面粉搅拌成糊。

8不粘锅烧热，放入少许色拉油，用勺子挖起面糊放入平锅中。两面煎黄即可。

9煎好的丝瓜文蛤饼。