1准备好鸡蛋，面粉。文蛤让买主剖开，取出文蛤肉，

2文蛤用清水飘净，放入大碗，磕个鸡蛋。

3放适量面粉，葱花，

4放盐，料酒，胡椒粉。

5搅拌均匀.

6锅里油热，放1调羹文蛤糊，中火慢煎.

7两面煎透即可。