1姜切粒、蒜切片、蒜苗切小段，红油、汤圆备好。

2锅中坐油，油温五成热时关火，倒入汤圆。

3汤圆炸至稍变色有破皮即刻捞出放入盘中。

4炒锅上火下入姜、蒜、蒜苗爆香。

5下入腌菜炒香。

6再把炸好的汤圆放入。

7加入红油。

8再加入糖和鸡精，快速翻炒即可出锅装盘。