1材料：臭菜一小把，鸡蛋3个

21、把臭菜的老茎叶摘除。

32、捡好的臭菜放水里清洗干净。

43、洗好的臭菜切成细碎。

54、鸡蛋打在碗里搅匀。

65、切好的臭菜放入鸡蛋液里，加入适量盐搅拌均匀。

76、油锅上火，油温热后小火倒入鸡蛋液，一面煎熟翻过来再煎另一面即可。