1准备五花肉。

2将五花肉的肥瘦肉分开，分别切成薄片。

3炒锅中加油，将肥肉放入烧热的油锅，不断搅拌翻炒。反复翻炒至肥肉出油。

4再放人瘦肉翻炒，将瘦肉的水分炒干。

5加入大葱、生姜、八角、桂皮、香叶、五香粉、料酒翻炒。

6肉七成熟时加醋、酱油、盐。

7大火炖煮至九常熟时加入辣椒粉。

8微炖一会，即可出锅，肉臊子就炒好了。

9准备素臊子的材料。

10将红萝卜、豆腐干、蒜薹切薄片。

11黄花、木耳切成细碎的小块。

12炒锅加底油小火爆香葱末。倒人豆腐干、蒜薹、胡萝卜、木耳、黄花菜，加盐、味精，炒熟、

13平底锅放火上摊蛋皮。

14将蛋皮改成菱形片备用。

15另起锅，锅中加底油小火爆香姜末。加入陈醋将陈醋烹香。

16加入开水煮开。

17加入素臊子。

18加入肉臊子。

19煮开加少许鸡精、适量的盐、最后撒上蛋皮、韭菜末。

20煮锅中加水，开锅下面煮熟。

21面煮熟后捞入大碗中,浇上配汤即可。