油醪糟

油醪糟
主料
  • 醪糟 1000克
  • 花生仁 300克
  • 核桃仁 200克
  • 黑芝麻 300克
辅料
  • 冰糖 适量
  • 红糖 适量
  • 猪油 适量
  • 口味 甜味
  • 工艺
  • 耗时 半小时
  • 难度 普通
油醪糟的做法步骤
  • 1准备材料。

  • 2将花生仁放到干净的炒锅中小火炒香。

  • 3将黑芝麻放到干净的炒锅中小火炒香。

  • 4将核桃仁放到干净的炒锅中小火炒香。

  • 5炒熟的花生仁用刀切碎,不要太碎,吃起来有口感。

  • 6炒熟的核桃仁也同样切碎。

  • 7黑芝麻用料理机打成粉。

  • 8准备一些猪油。

  • 9锅里放上适量的猪油。

  • 10把花生碎、核桃碎倒进锅里翻炒香。

  • 11将醪糟倒进锅里,和花生核桃一起翻炒均匀。

  • 12加入红糖,一起拌匀至融化

  • 13加入冰糖。翻炒融化

  • 14最后将黑芝麻粉倒进去翻炒拌匀。

  • 15枸杞提前泡水清洗干净。

  • 16最后加入枸杞,搅拌均匀即可。

使用的厨具

炒锅

小技巧

1、花生、核桃一定小火炒香,核桃、花生不要切的太碎,太碎没有口感不香。<br><br>2、全程要不停的翻炒以免糊锅。<br><br>3、炒好的油醪糟放进冰箱,随吃随取,要用干净的勺子取食。<br><br>4、吃的方法如同醪糟吃法,打鸡蛋、煮汤圆均可。

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