1土豆胡萝卜青椒切块备用。

2鸡切小块。

3鸡翅根切小块。

4起油锅，放胡萝卜煸炒。

5再放土豆油煎一下盛出。

6留适量油，放洋葱煸炒出香味。

7加鸡块同炒。

8加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

9加开水没过鸡肉，烧开后撇去浮沫。

10焖30分钟左右，加胡萝卜块和土豆继续焖至胡萝卜土豆软烂。

11最后加青椒翻炒均匀，大火收汁。