1主料：三黄鸡半只副料：土豆、青红椒、胡萝卜、干红辣椒、洋葱、葱、姜、蒜调料：生抽、糖、盐、料酒、花椒、大料、啤酒

2鸡剁成大块,土豆、青红椒、胡萝卜、洋葱切成滚刀块

3锅中烧水，水中加少许盐和料酒，将鸡块放入锅中焯烫，焯烫好后捞出备用

4锅中加油，油温5成热时放入白糖炒制

5白糖融化起泡时，倒入鸡块炒制，鸡块炒出香味后，将其它佐料入锅再煽炒

6再依次加入生抽、糖、料酒、盐调味、倒入啤酒一瓶，啤酒开后转中火炖制20分钟

720分钟后将土豆块、胡萝卜块放入再炖至15分钟

8将青红椒块、洋葱块放入锅中炒制，待汤汁收浓时即可盛出食用